Люблю я карамель, особенно соленую. Делается она очень вкусно, а остановить потом невозможно...
200 г сахара 
200 г сливок 30-35%
1ч.л. Морской соли( просто соли)
80 г сливочного масла
Орехи
Щепотка ванили и корицы
1⃣В кастрюльке с толстым дном растопить сахар на среднем огне.
2⃣ В три этапа добавить горячие сливки со специями, каждый раз хорошо перемешивая карамель.
3⃣добавить масло и соль и варить на среднем огне до 103 С.
4⃣ перелить карамель в баночку и оставить до полного остывания.
5⃣ орехи прокалить, очистить от обожженной шелухи, добавить в карамель и перемешать.
Хранить в холодильнике.
Комментариев нет:
Отправить комментарий