Знаю, что мой блог пустует, хотя материала накопилось очень много. Столько рецептов. Буду потихоньку переносить их из моего иг.
Особенно сейчас, когда я сижу на дюкане и рецепты всего обезжиреного, низкокалорийного и прочего, очень актуально и не только тем, кто сидит на дюкане, но и тем, кто просто ищет альтернативу привычным десертам.
Обещала, что не буду разглагольствовать, однако все получилось, как всегда;)
Я пока попробовала только три рецепта кулича и этот, на данный момент, мой фаворит.
Рецепт кулича по Дюкану.( брала с рецепты дюкана.рф у Ирины)
Ингридиенты:
для теста:
- 2 яйца + 1 желток;
- 4 ст.л. муки из овсяных отрубей (36 гр.);
- 5 ст.л. с горкой (100 гр.) сухого обезжиренного молока;
- 1 ст.л. с горкой (20 гр.) кукурузного крахмала;
- 1 ч.л. (5 гр.) разрыхлителя;
- 5 гр. сахарозаменителя Фитпарад;( можно любой)
- ваниль на кончике ножа, корица и можно еще ягоды годжт;):43
для опары:
- 1 ч.л. без горки (4 гр.) сухих дрожжей;
- 30 мл. (2 ст.л.) молока 0%-ой жирности;
- 3 гр. сахарозаменителя Фитпарад;
- 1 ст.л. с горкой (20 гр.) сухого обезжиренного молока..
молочная глазурь:
- 7 ст.л молока 0%-ой жирности;
- 2 ч.л.Л ст.л. (20 гр.) кукурузного крахмала;
- 2-3 гр. сахарозаменителя Фитпарад.;
Нормы: куличи + молочная глазурь = 4 ДОПа - на 2 дня, ОТРУБИ на 2 дня
1⃣ Готовим опару:
В небольшую мисочку кладем дрожжи и Сахам и заливаем теплым молоком. Постоянно помешивая, полностью растворите дрожжи в молоке. Затем добавьте 1 ст.л. СОМаи тчательно перемешать, старайтесь чтобы не осталось комочков( МИКСЕР НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ). Накрыть
Опару тарелкой и поставить в теплое место до образования пузырей( около 40 минут) или а духовку на пару минут при 50 градусах. 
Так выглядит опара. Если оставить на несколько часов, то она сильно загустеет и пузырей не будет, но на кулич это не повлияет.
2⃣ Готовим тесто:
Разогреть духовку на 1⃣8⃣0⃣ С
В отдельной мисочке соединить все сухие ингредиенты: муку из отрубей, крахмал, СОМ, разрыхлитель. Перемешать.
3⃣ в мисочке побольше чуть-чуть взбить( НЕ МИКСЕРОМ) яйца и сахзамом.Добавить все сухие ингридиенты. Перемешать и добавить опару.
4⃣ распределить тесто по формам на 2/3 от всей форму, поставить в духовку и выпекать 25-35 минут.
5⃣готовность проверить зубочисткой, отключить дкховку и оставить куличи еще минут на 5-10.
6⃣ Для глазури :
В 2 ст.л молока развести крахмал. Оставшееся молоко довести докипения, вместе сахзамом и добавить молочно-крахмальную смесь. На среднем огне уваривать, постоянно помешивая, до густого состояния. После остывания кулича, можно полить его глазурью, посыпать или украсить по собственному желанию🙈
Я не знаю, как этот пост получится, т.к. Пишу с айпада-сломался ноутбук😿😿😿
Удачи всем и с праздником!!!
