Бисквитный пирог с Черной смородиной и Яблоком.

Ну что? Всем привет, если конечно это кто-то прочитает. Я бы сказала,что не знаю с чего начать, но это глупо только потому, что я отнеслась к первому посту со всей ответственностью и уже третий день думаю о том, как начать... А когда поняла, что все мои мысли уже идут по второму кругу и уводят меня далеко от моего маленького домашнего бисквитного пирога с черной смородиной и яблоком, я решила написать свою "пламенную речь" по дороге к магазину( до него идти пару километров, так что времени у меня много, а я болтушка еще та)... 

Так странно. Я придаю этому событию такое большое значение, а преподношу вам маленький пирог, да еще и без пошаговых фотографий. (Обещаю, что дойду и до них) заранее хочу сказать, что я очень многословна и если кому-то это неинтересно, просто прокрутите экран вниз. А тем, кто еще со мной я хочу рассказать про свое вчерашнее маленькое поражение(да-да поражение) на своей кухне. Мне так хотелось приготовить макаронс так же, как нам показывала Нина Тарасова на мк, что не учла пару самых главных факторов- я не сделала начинку, в в миске с белком была вода и у меня же нет градусника... Но желание было выше всего этого. Конечно сироп можно сделать "на глаз"( я так и сделала, только вода в белке в итоге- неудача, но у меня был еще белок и я уже нормально взбила его,потом все замешала. Причем не лопаткой, а скребком, как на мк-это увлекательней. И все и пора бы уже отсаживать, но тут я поняла, что забыла краситель, и я подумала, что лучше добавить его, чем выпечь белые. И конечно же я все испортила)))) Только я не расстроилась, а даже приятно удивилась, что несмотря на все это те макарошки, что выпекались на моем новеньком "силпате" даже. Попытались образовать юбочку. Вот что значит silpat. Я для себя поняла, что ситуации "захотелось сделать макаронс на скорую руку" не бывает. Вообще мне кажется, что это распространяется на все. Вот я сейчас прохожу практику и мне надо написать отчет по этой практике, а ничего в голову не идет, потому, что мне хочется готовить, делать сайт, делать блог, спать, гулять, а потом как на зло, когда дело доходит до готовки, я думаю об отчете) И из-за этого страдают мои макаршки. Ой я заболталась. Вообще у меня много историй и я очень хочу их рассказывать и писать-писать-писать. Я это дело люблю не меньше,чем готовку. Прощу не судить меня строго, потому что сейчас на меня столько всего навалилось, я ничего не успеваю, но я постараюсь выкладывать все как можно быстрее и постараюсь делать фотографии всего процесса.

Пора уже вернуться к пирогу...

Бисквитный Пирог с Черной смородиной и Яблоком ко Дню Рождения моего Отчима. ( в субботу будет торт, даже два, если успею)

Для бисквита:

Молоко – зоо мл.

Сахарная пудра-120 г

Яйца – 5 шт

Масло сливочное -50 г

Мука- 100 г

Растертое печенье/сухари/пудра ореховая- 100 г

Щепотка соды

Щепотка соли

Цедра одного лимона

Для начинки :

Свежая или размороженная Черная смородина -200 г

Зеленое Яблоко -1

Способ Приготовления:

Разогреть духовку до 160С

В небольшую кастрюльку влить молоко, добавить половину сахара и  сливочное масло.  Поставить массу на огонь или в микроволовку, пока масло не растопиться. В теплое молоко вбить яичные желтки, просеять муку вместе с щепоткой соли и соды, добавить растертое печенье и лимонную цедру. Перемешать до объединения.

Яичные белки взбить до пышной пены и постепенно добавлять половину сахара, продолжая взбивать до устойчивых пиков.

Аккуратно соединить две массы.  В форму для выпечки, если не силиконовая, положить лист пергаментной бумаги и слегка присыпать мукой.  Влить тесто в форму и слегка постуать формой об стол, чтобы вытолкнуть пузырьки воздуха.

 Яблоко порезать тонкими дольками.  На тесто слоями выложить яблочные дольки и смородину.

Поставить в духовку на 45 минут.

Достать «Пирог» из духовки, присыпать сахаром, при желании можно смазать желтком( для золотистого блеска) и поставить в духовку еще на 5-10 минут.

Дать  бисквитному пирогу немного остыть  и можно наслаждаться!